男の料理教室

作業を終えて、公民館の前を通ると、主事さんに声をかけられた。炊事場に行ってみると、美味しい香りがする、味噌のいい匂いがする。館長さんのエプロン姿も素敵だが、本日は男の料理教室の２回目だったみたい。献立は、南予の郷土料理伊予さつまをアレンジした、ツナ缶でさつま。今回のテーマは災害時における調理方法、カセットコンロを使って常備食が非常食になるがポイントです。麦みそとツナ缶の特性を掴んだ料理ですね。梅ちゃんも試食させて頂きました。すごく美味しかったです。レシピ　分量４～５人分　ツナ缶（ノンオイル）・・・８０ｇ　

麦みそ・・・４０ｇ　めんつゆ・・・小さじ１　すりゴマ・・・大さじ２

水・・・３００CC程度　薬味ネギ・陳皮・・・各適宜　白ご飯・・・１５０ｇ

①フッ素樹脂加工のフライパンに味噌を平らに塗り広げて弱火で、焼き色と香りがつくまで焼く。

②ツナをほぐして、①、めんつゆ、すりゴマを加えてよく混ぜる。

③水を少しずつ加えて好みの味に溶きのばす。

④ご飯に③と薬味をのせていただく。

以上です。皆さん試してみてね。